EN ACCOMPAGNEMENT
Idéal à déguster en guise d'apéritif, le Mumm Cordon Rouge peut également servir à accompagner des viandes blanches, du poisson et des viandes délicatement fumées (jambon italien, magret de canard fumé).

LA DÉGUSTATION
Les rituels de champagne de Mumm offrent aux adeptes du 21ème siècle de nouvelles façon de déguster le champagne. Les arômes et la structure de cette cuvée ressortent pleinement lorsqu'elle est servie à 8°C.

L’ÉLABORATION
Le style de chaque cuvée de Mumm Cordon Rouge repose sur un équilibre constant et subtil entre la fraîcheur et l'intensité :

• Une cuvée assemblée à partir de 77 crus, chacun d'eux étant unique
• La variété de raisin traditionnellement employée par Mumm, le Pinot Noir (45 %), donne au vin de la structure et de la vigueur
• Un assemblage de Chardonnay (30 %) ajoute de la finesse et de l'élégance
• Les touches fruitées, acidulées et équilibrées de Pinot Meunier (25 %) complètent le mélange
• Un pressurage et une vinification séparés de chaque variété de raisin et de chaque cru confèrent au mélange un large spectre d'arômes et de sensations
• 25 % à 30 % de vin de réserve sont ajoutés pour apporter de la profondeur à l'assemblage final
• Une teneur en sucre résiduel de 8g/l donne de la consistance au style de Mumm

En tant que Champagne des Souverains, le prestige du Cordon Rouge était si grand qu'il est devenu le symbole de la Maison et du champagne en général. Les amateurs de vin d'aujourd'hui continuent de vénérer le Mumm Cordon Rouge et ont contribué à faire de cette cuvée la première de France et l'un des champagnes les plus populaires au monde.

Georges Hermann Mumm est l'homme auquel nous devons la cuvée emblématique de la Maison. En 1876, afin d'affirmer la qualité de son champagne, la Maison a décidé de décorer les bouteilles d'un ruban en soie rouge en référence à l'Ordre de Saint Louis et au Grand Cordon de la Légion d'Honneur. Le succès a été immédiat : devenant le symbole de l'excellence et du savoir-faire de la Maison Mumm, la cuvée Cordon Rouge est devenue depuis lors une véritable référence dans le monde entier.